酒糟是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，具有补气养血、活血祛寒、提神解乏等功效。
1、补气养血：糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、身体虚弱者补气养血之佳品。
2、提神解乏：酒糟具有提神解乏的功效，对面色不华、自汗、平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症有一定的缓解作用。
3、活血祛寒：酒糟具有活血通经、散寒消积的功效，可用于胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。
面色不华、自汗、平素体质虚弱者
湿热痰火偏盛、咳嗽痰黄、黄疸、糖尿病患者
将酒糟取出后，加入适量的蜂蜜或冰糖提升口感即可食用。
将酒糟倒入碗中，再取1~2个鸡蛋并打入酒糟碗中进行搅拌，放到锅上蒸，一段时间后取出即可食用。
